GOMA XANTANA (200G)

A goma xantana é um polissacarídeo que tem sua produção feita naturalmente por meio da fermentação da bactéria Xanthomonas campestris. Essa goma é muito usada na gastronomia e também na indústria farmacêutica para espessar e estabilizar líquidos.


Ela é recomendada para receitas como pães e bolos sem glúten porque consegue fazer com que as massas fiquem elásticas e macias, papel que normalmente é exercido pelo glúten nesse tipo de alimento.


O principal benefício para o nosso corpo é a sua propriedade saciante. Auxilia na diminuição da sensação de apetite e faz com que a pessoa se sinta saciada por mais tempo.